公示预制菜使用情况 设置维权站点 湖北将打造30条以上具有地方特色的 餐饮放心消费街区

市场监管部门执法人员检查学生街商户 受访单位供图

□楚天都市报极目新闻记者 张秀娟 通讯员 张会娜 陈江华

在湖北黄冈，公示全省首条“放心消费一条街”带动黄州学生街500余户经营主体参与放心街区建设，预制用情饮放让市民买得放心、菜使临武新闻网_维权安心；今年春节，况设武汉市江汉区率先在江汉路步行街试点外地游客“先行赔付”机制，权站区买了东西不满意，点湖打造地方的餐游客可直接通过手机小程序申请，条上特色最快24小时内能收到退赔款。心消

为营造安全放心的费街消费环境，促进提振消费、公示扩大内需，预制用情饮放近日，菜使临武新闻网_湖北省市场监管局正式印发《湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设方案》（以下简称《方案》），况设全面推进街区（商圈）食品安全生态建设。权站区

以“六个放心”打造放心消费街区

走进湖北麻城肉糕巷，点湖打造地方的餐街上的商户门前都悬挂着“放心消费价格公示牌”，营业执照、食品安全信息公示牌一目了然，统一规划的摊位看起来干净整洁。

“现在环境焕然一新，来买肉糕的人也多了起来。”肉糕店经营者罗师傅说：“我们签订了诚信经营承诺书，从食材选材、计量称重到价格制定，每一个环节都有据可循。市场监管部门的定期检查，既让消费者放心，也让我们的生意越来越红火。”

在黄州学生街上，一家肉夹馍商户摊前，挤满了前来打卡的消费者。“他们家的肉特别让人放心，都是当天现买，当着我们的面儿现剁的。”市民吴女士说：“在这条小街上，烟火气特别浓，每次来都能放心买好多吃食。”

据了解，近年来，黄冈市以建设“放心消费在黄冈”品牌为抓手，积极培育放心消费单元和聚集地。“学生街流动摊位多，业态丰富、人流密集，是青年学生和市民休闲消费的重要场所。为破解街区经营主体多、业态杂、管理难的痛点，市区两级市场监管部门联合城管、公安、街道社区等多方力量，以‘安全放心、质量放心、计量放心、价格放心、服务放心、维权放心’为目标打造放心消费街区。”黄冈市市场监管局相关负责人介绍，自创建放心消费街区以来，消费者投诉率持续下降，商户服务质量逐步提升。

AI赋能商户履行食品安全责任

“今年，我们选择餐饮（食品）消费聚集的街区（商圈），以‘互联网+AI明厨亮灶’建设为重点，在全省打造30条以上具有地方特色的餐饮（食品）放心消费街区（商圈），满足人民群众品质消费和情绪价值的需求。”湖北省市场监管局相关负责人表示。

具体来说，湖北将采取“数智赋能+主体自律+部门监管+社会监督”的模式建设放心消费集聚区。在数智赋能方面，将推进街区（商圈）餐饮（食品）商户“互联网+明厨亮灶”全覆盖，并运用AI进行风险识别、预警和整改；在主体自律方面，督促餐饮（食品）商户履行食品安全管理责任，引导餐饮（食品）商户作出“放心消费承诺”，并向社会公示。引导餐饮（食品）商户自主明示菜品加工制作方式和预制菜使用情况，公示食品添加剂使用情况。

在部门监管方面，整治提升街区餐饮（食品）商户环境卫生，打造“白、亮、净”清洁厨房，鼓励色标管理；规范设置餐饮服务食品安全量化等级公示牌并评定量化等级；建立常态化监管制度，综合运用宣传培训、监督检查、随机抽查等手段，加强食品安全监管。

在社会监督方面，推行“码上监督”，引导餐饮（食品）商户张贴使用“放心餐饮社会监督码”；采取按月或季度发布餐饮食品安全“红黑榜”等方式，建立激励和惩戒机制；选聘“食安哨兵”，从网约配送员中选聘一批食品安全监督员，对餐饮（食品）商户开展日常监督；设置“维权站点”，在有条件的街区（商圈）设置消费维权工作站（点）。

“从今年2月开始，我们启动餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设，街区或商圈申报建设所在地市场监管部门成立工作专班，按照建设标准推进。按照差额遴选原则，采取现场评估、消费者测评等方式，开展街区（商圈）建设成效评估。我们将对成效评估合格的街区（商圈），向社会公示为‘湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）’。”上述负责人表示。

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